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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物
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一:刺猬的药用价值: - U/ y+ l1 |) i* F. o2 Z
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根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。 " U0 E, \9 E/ ?3 q* b& ~3 u% Q
刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。 ; L; k. m! B* }1 o" r
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣 ) O+ L: S Z; o/ [! P0 D
3 E/ p2 z$ x2 Y# h/ J
5 V& y9 ]" H8 m4 v$ P1 Z+ N介绍“炒刺猬肉” , M% I) Z9 n5 a
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) @3 P, j" p& I- w
一、原料: 5 {" Y5 v- g. [, M8 O0 h+ K
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1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。 ; {# q% R5 s6 [; z* P/ A
( r7 _# C4 I: l# k; }
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花
6 A: m9 k2 ~+ s8 P" Z椒水、猪油。
) U, a% G2 |- p0 z, n! j1 s+ u; `& o# Y% p; e
+ S- S+ R# v$ \4 t制法:
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1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。 + Q' H; }; e" N+ F9 ^
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2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 # J, b5 h/ G; M) W j% E
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡, " n- `- ?5 r5 H3 K; w6 @" ^
点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。 , y; E5 @$ L" y3 W7 Z
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注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 " ]8 U+ s# g: Y7 V7 U3 B4 N1 g$ D
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺
$ c9 k# `. I o/ w) W消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 % {& @4 Y7 `/ ]1 k+ M
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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