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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物
/ K' S1 W3 _' O9 ^. v9 r
+ x* C4 j B" c" c一:刺猬的药用价值: 3 `' _9 F) J0 {8 U2 x u& R
) m' q9 r3 D( T4 @, l6 w4 o根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。 5 \) L1 ]' x7 f; J/ F. f! m
刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。 ) X- z% Y: ]8 u9 u) C
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣
$ t1 X3 s6 z9 ^6 U3 v# S- s+ \& H* f8 S6 F/ _: a6 z6 r L
/ A% J5 o. n2 u9 {$ i. E, i介绍“炒刺猬肉” / k: n/ {; c. K1 S% g! H% o
" {9 Q5 w# [2 A' E/ n; }; Z) l# E5 n* b9 o0 X5 ^, A" O
一、原料: / u+ X# T5 ]/ R5 `, \: a" i9 J
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1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
, P; ^0 V) g5 s
5 ]0 G" y d: E9 p: O2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花
. J+ n/ E: I- L6 K; ^7 P. d椒水、猪油。 7 K: {7 S; u5 f3 R% K) \
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制法: ! b; G G/ t# A) v( i% f
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1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。 " A: Y) c+ M6 I6 }/ k) D
* u* U4 m2 c# H5 }) a. w% e2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 # @$ E$ K# Y; W. W
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,
) K' ]2 w1 o7 b* D# f: t2 ?: {点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。
) y3 `% m2 n7 E2 I& R
* ?6 O% ]/ n0 Q# e1 X, s. O$ B2 ?
注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 : p. `4 W* L2 {' H. H: d
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺
' A- ]+ ^3 r, j3 r$ x6 G, D% X消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食
d3 }. Z+ B7 N# O+ M用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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