[聖誕系列] 聖誕薑餅屋

~CHRISTY~

之前在網上看到別人做的薑餅屋 都很漂亮
一開始覺得比較麻煩 沒打算做
不過還是忍不住動手了
沒開始之後 一直擔心餅屋最後建不起來
雖然是麻煩了點 可是看到自己的成品還蠻有成就感的

計劃是要蓋2家屋子
一家送表妹 另一家留給我弟
最近太忙了 都沒時間 只蓋好一家屋子
另一家只能聖誕過後再蓋

聖誕要蓋姜餅屋的原因是因為以前 "姜" 是一種昂貴的進口香料，所以只會用在像聖誕節這樣的重要節日。把姜加入蛋糕、餅乾中以增加風味，有驅寒的功用。久而久之，姜餅就成了與聖誕節關聯的點心。由黃油、紅糖、果汁等做出的各種形狀的姜餅屋，也變成了在世界各地風靡的新年禮物。  同時在英國流傳著一個傳說，未婚女子吃下姜餅，即能遇見理想的伴侶。   


薑餅

材料:
85g 黃油
70g 糖粉
200g 蜂蜜
3個 雞蛋
5g baking soda
500g 低筋麵粉
20g 紅糖
3g 薑粉
2.5g 肉桂粉


做法:

1. 把黃油加熱融化, 備用



2. 把糖粉, baking soda, 低筋麵粉, 紅糖, 薑粉, 肉桂粉拌勻, 過篩

3. 然後將所有材料混合在一起, 然後揉成麵團, 冷藏1小時令麵團得以鬆弛





4. 在等待麵團鬆弛的時候, 在紙上畫出屋子的紙樣, 然後按照形狀裁剪出來備用

5. 麵團鬆弛完之後, 先把麵團揉成表面光滑, 再用擀麵杖把麵團擀開 (約0.5cm 厚)





6. 將準備好的紙樣放在麵餅上, 沿著紙樣的邊緣用小心切割成形, 小心移到舖了baking paper的烤盤裡, 靜置15分鐘







7. 烤箱預熱180度

8. 靜置後在薑餅上用叉子扎上透氣洞, 之後放進烤箱裡烤15分鐘, 出爐後待涼備用




蛋白糖霜

蛋白糖霜的作用就是幫忙把屋子的組件黏起來, 蓋成一家漂亮的屋子


材料:

2個 蛋白
480ml 糖粉
1/2 tsp 塔塔粉


做法:

1. 將塔塔粉放進蛋白裡, 然後打發至起泡

2. 然後分數次把糖粉加進蛋白裡打發, 最後把蛋白打至濕性發泡即可



蓋屋子



因為家裡沒有色素 就買了些彩色的糖果代替
讓屋子看起來比較有色彩, 不是只有白茫茫的一片



1. 先把蛋白糖霜放進裱化袋裡



2. 然後小心的在餅上擠上蛋白糖霜, 然後一步步的把屋子的所有部分沾起來, 之後可以按個人喜好放上各種各樣的裝飾










3. 屋子蓋好和放上裝飾後, 把適量的糖粉放在濾網裡, 小心在整體撒上糖粉, 營造下雪的氣氛






4. 等蛋白糖霜乾透後, 可愛的薑餅屋就大功告成


成品

屋子的近照





從屋子後面照的





整體的薑餅屋

!!謝謝觀看, 希望大家喜歡!!

~~~祝大家聖誕快樂~~~

[ 本帖最后由 ~CHRISTY~ 于 2007-12-25 07:35 编辑 ]

太妃糖

LZ我太佩服你了!!!!!!!!!!!!

~CHRISTY~

我每天都有課呢~~~

再說吧~~~

或許星期六吧~~~

等我把東西收拾好 再給你電話

~CHRISTY~

那和我家是2個方向~~~

你們不也要去教會嗎???

呵呵

~CHRISTY~

嗯 是從北岸去的~~~

昨天開學的~~

不知道怎麼去你家呢 感覺好遠~~

就算要去 也要等weekend


btw 你家有oven 估計工具還缺了不少 呵呵

淡淡茶

真漂亮。。。。。。。。。。

~CHRISTY~

原帖由 woowa 于 2008-1-4 00:57 发表

我们去的晚，很多人刚过完BOXING DAY就去了，大的都给摘光了，我们的算是中等SIZE，不过都很甜，马场卖￥9/kg，那里只是4。5/kg。我儿子一口气吃了6个。
你不是星期六去吗？你带去的东西有没有我份呀？
...

不是啦 他們星期天就回去 星期六他們很忙的呢

哈哈 只是帶茶葉給他們 你要的話 自己問他們拿吧~~~

真便宜 我去年去摘的時候 要$6/kg

改天有機會去找你兒子玩 哈哈

~CHRISTY~

去摘新鮮草莓真好....我明天下課後去他們家~~~

明天太多東西要帶了 而且行李也沒收拾好

裱花袋改天再拿給你

~CHRISTY~

哈哈~~~ 喜歡從哪吃就從哪吃

我表妹是從糖果開始吃的~~~

不知道現在吃得怎樣  改天打電話問問她

ˇ桃桃

倒~~ CC呀~~ 这点个能吃吗~~~  怎么吃呀~~~ 从哪里下口呀~~~ 哈哈~~

~CHRISTY~

原帖由 woowa 于 2008-1-2 22:23 发表
回来了吗？我也要那个表花袋。我也在等我的蛋糕呀，我的生日蛋糕还没有音信呢。

剛回來~~ 呵呵


你要那個裱花袋有什麼用??? 你好像也不做蛋糕!!

rexu

好厉害啊 太漂亮了

yz77

厉害，也一定很好吃。

beijay

太厉害了阿~~~~

那些草儿

真的套厉害了，怎么舍得吃它，就是艺术品呀

︷右手戒指♀

真那牛那啥。。。。。。。。。

晴天无语

冰仪

christy...强的！！！

snow-angel

christy,你这也太强了。。。。。。。服了。。。

pz

超超级可爱，不舍得吃的

winter_lss

可爱可爱 ！！ 也不知道味道如何。。。

蠢蠢ゼ文仔

太有创作天赋了

心星泡泡

精品文章！赞！