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注:在农村刺猬犯难,破坏庄稼,是害物3 ]0 ^8 q# p+ R1 V& X2 Z! K
1 B* l$ t% v4 ^0 R) G一:刺猬的药用价值: + l* E' e: b$ H# o+ a" `3 Q& o
m% g' D: C: K根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。
& l" i4 j1 X% U* o. S/ M刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。 7 K F& V' c2 d7 h8 y; K
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣 + a" T: M* H8 y( K$ f
& O( P1 }2 c0 K+ V0 w) |% W$ i7 U$ R2 ], x3 [8 J
介绍“炒刺猬肉” , r: H+ E( A8 l! q' _: h! B" q
& M* b9 F% q& v+ z/ C& d u
/ y1 K" D+ c& S一、原料:
! |; d' l2 b7 G; O& q' Q% K: O( v- { T
1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
3 q9 v( v* w* ~" X! ?8 X' @2 u4 } }
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花 * B! H- g& @6 @5 s/ K. F
椒水、猪油。
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" M- `4 S! I; S. ~! N& w
5 |. D7 J+ C+ U, ^' n5 H制法: 2 R @. s4 C. n& u9 J
( G1 \3 L* p9 b# q
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
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2 O( n; r. U2 r: Z9 H2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 6 Y' e$ h! h: L, i
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡, 6 D4 o$ B/ @4 k0 B+ J% @- E
点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。 ( ] ^" `9 ]4 p6 {- A
; j' F. A0 v6 P
+ O2 Z8 [1 D5 s4 N1 d7 r0 ]注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜
* y ~) F7 l7 K具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺 2 a2 t5 q4 ^- u: ]) i9 [
消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 & L0 M2 h. a+ X- a7 i
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。 |
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