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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 鱼香肉丝 [图]
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[投食问路] 鱼香肉丝 [图] [复制链接]

水漾

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美食勋章 元老勋章

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楼主
发表于 2005-12-11 18:40:53 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
材料:竹笋,猪肉,黑木耳,剁椒
调味料: 油,盐少许,味精(鸡精),醋,糖,老抽

如果没有剁椒的话,豆瓣酱也可以代替,但是可能味道没有那么好..我用的是蒜蓉剁椒,大家可以去华人超市找找看..
来个特写...哈哈...



第一步: 用水把竹笋冲一下,洗干净.



第二步: 竹笋和黑木耳切丝,放一边备用. 这时可以开始烧一壶开水.



第三步: 猪肉切丝,用嫩肉粉(淀粉),油,少许料酒(去除骚味)腌制一下..油尽量多放点,但是也不能太多(因为在国内,猪肉切丝后都是放在很多油里面泡着,但是在这里不可能把肉放到很多油里面泡着,所以就尽量多放点,然后多腌一下)..



第四步: 把竹笋丝和黑木耳丝放到刚刚烧开的热水里稍微煮一下..然后捞起来..




第五步: 锅里放少许油,把猪肉丝倒进去快速翻炒一下即可捞起.



第六步: 锅里放少许油,接着放入剁椒(按个人口味),老抽少许,少许盐(因为这道菜主要是吃酸甜味),醋(多放点),糖(多放点),味精,然后用铲子翻炒一下,主要是爆一下调料的味.然后倒入笋丝和木耳丝快速翻炒,紧接着放入肉丝,继续翻炒一下. 此时可以尝下味道,如果觉得还差什么味道可以在适量的加点.



最后,成品图.........呵呵.......



再来个酸辣土豆丝...



呵呵..这些就是今天的晚饭和明天的午饭了...

[ 本帖最后由 水漾 于 2005-12-11 20:28 编辑 ]
聪明的人喜欢猜心,每次都猜对了,却失去了自己的心
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水漾

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美食勋章 元老勋章

沙发
发表于 2005-12-11 18:47:21 |只看该作者 微信分享
其实.......这也是我第一次做鱼香肉丝......哈哈..不过自我感觉还满良好的..味道感觉还不错...

出国前经常去小姨的餐馆里转,这道菜是跟厨房里面的厨师偷学来的.哈哈..当时没事就在一边偷看,现在靠着回忆做出来的..居然味道也差不多..哇哈哈..好兴奋...
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月亮她哭了

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板凳
发表于 2005-12-11 19:16:41 |只看该作者 微信分享
lz~~我看不到图。。。。

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Badalin
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Schutzstaffel

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荣誉勋章 设计勋章 灌水勋章 文学勋章 元老勋章 胜利勋章 哈卡一族 10周年纪念 危险人物

地板
发表于 2005-12-11 19:21:54 |只看该作者 微信分享
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水漾

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美食勋章 元老勋章

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发表于 2005-12-11 19:40:33 |只看该作者 微信分享
奇怪..我能看到诶...YAHOO相册应该不会有问题啊...
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水漾

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发表于 2005-12-11 19:46:03 |只看该作者 微信分享
现在能看到了吗?????
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PRETTYGIRL

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发表于 2005-12-11 19:49:52 |只看该作者 微信分享
我最爱哦。。。。。。。。
不过太复杂！自己懒得做呵呵


の并不是放弃，而是o○o將伱锁在心里╄輩子√

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МёQ囡囡

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发表于 2005-12-11 20:58:26 |只看该作者 微信分享
嗯。。这道菜我也很喜欢吃呢，好久没吃过了

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水漾

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发表于 2005-12-11 22:02:32 |只看该作者 微信分享
汗........这个贴子有没有精华啊????????
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家家猫

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发表于 2005-12-11 22:23:13 |只看该作者 微信分享
明天试试！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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水漾

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发表于 2005-12-12 00:59:40 |只看该作者 微信分享
啊晕..等到明天..这个贴子都不知道到第几页了..哈哈..
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奶油妹

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发表于 2005-12-12 01:49:25 |只看该作者 微信分享

1

顶!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
好象很好吃

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校草

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发表于 2005-12-12 10:31:03 |只看该作者 微信分享
NICE
投资是个悟道的过程，我们都乐在其中

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吃菜的小猪 商业/机构认证 

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发表于 2005-12-12 11:14:18 |只看该作者 微信分享
LZ，你的那个笋在哪里买的阿？？？

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水漾

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美食勋章 元老勋章

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发表于 2005-12-12 18:44:04 |只看该作者 微信分享
原帖由 吃菜的小猪 于 2005-12-12 11:14 发表
LZ，你的那个笋在哪里买的阿？？？


一般的超市就有卖的..是那种真空包装的...也有那种罐装的...你可以找找看...因为我在CHCH买的..
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恬倪 该用户已被删除
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发表于 2005-12-12 19:15:14 |只看该作者 微信分享
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水漾

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美食勋章 元老勋章

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发表于 2005-12-13 01:07:02 |只看该作者 微信分享
嘿嘿..好哇..或者哪天偶们聚餐..偶也可以做哦...
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vickykim

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发表于 2005-12-15 19:36:09 |只看该作者 微信分享
今天学做了一下，还满成功滴，我用的是甜面酱~~谢谢lz~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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Aaron_Tan

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发表于 2005-12-20 14:33:15 |只看该作者 微信分享
好东西~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我的爱好:打工,篮球,开车,台球,上网,足球,听歌跑步,看书,看电影,打游戏

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赏味人生

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发表于 2005-12-21 21:02:43 |只看该作者 微信分享
非常诱人~~~口水中..............

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fishNchips

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发表于 2005-12-21 21:23:32 |只看该作者 微信分享
非常好！ 一定要學習。

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我愛火鍋

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发表于 2005-12-30 03:10:11 |只看该作者 微信分享
太香了,2个菜都是我我必点的,别管是哪,大家都说我没有出息
看着就谗

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翔儿宝宝

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元老勋章

23#分享本帖地址
发表于 2005-12-30 16:28:31 |只看该作者 微信分享
口水哦。。。。。。。。。。。。。

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雪梨樱桃

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发表于 2005-12-30 20:22:23 |只看该作者 微信分享
这个经典阿！！！
美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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ZIIU

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发表于 2005-12-30 22:03:22 |只看该作者 微信分享
77,我要去你家蹭饭


Never trouble trouble till trouble troubles you.

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虫虫冲冲

≡ＶＩＰ≡

SKY第一虫

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26#分享本帖地址
发表于 2005-12-30 23:01:33 |只看该作者 微信分享
这个口水流的.......

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LittlePug

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发表于 2006-1-1 23:24:31 |只看该作者 微信分享
好贴阿
我改天一定试试看！

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翔儿宝宝

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发表于 2006-1-2 17:38:30 |只看该作者 微信分享
今天去买那个笋米买到。。。。。。。晕。。。。。。。。。。 下次再去

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Meme

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发表于 2006-1-2 19:10:37 |只看该作者 微信分享
很好吃的样子噢~~
下次有机会试试！

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香草布丁

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发表于 2006-1-4 21:41:14 |只看该作者 微信分享
鱼香肉丝，我的最爱。。。。。。。。。。。。。。。。

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