°o‧° 來一盤少糖又好吃的 焦糖芋頭 和 熱騰騰的菜肉包子

微笑彩虹

看到這冷凍芋頭,小小圓圓的滿可愛就買回家做焦糖芋頭,

只是芋頭的味道很淡還是覺得越南進口的冷凍芋頭比較粉香,
懷孕後身體反應大都挑方便簡單的來做 ,加上不能多吃甜點 但甜點的誘惑很大啊  
有一個好方法 果糖是甜度最高的天然糖，熱量只有平常糖的一半，

所以就可以減少糖的使用量,
喜歡甜食又怕胖的姊妹們來試著用果糖代替吧, 不過還是要適量的加; 多了也會容易胖喔
  


                 融合焦糖和杏仁香氣的焦糖芋頭

材料:




可愛小芋頭一袋 (454g) ，建議買別的牌子的芋頭

• 楓糖2大匙半

• 果糖2大匙

• 水1大匙

杏仁片

~~ 偶是喜歡清爽的甜度, 甜味依自己的喜好去調整下

做法 :

芋頭先用微波爐打個2分鐘加熱到變軟
乾鍋中放入杏仁片先用小火炒成微黃色
(用杏仁粒或核桃粒會更有口感)




芋頭用熱油炸到外皮變金黃色和裡面都熟就撈出瀝乾油



另一個鍋 1~3 的材料煮到水被吸收後轉中火等到冒泡泡又黏稠時



馬上加入炸好的芋頭翻滾均勻後關火
灑一些炒好的杏仁在 翻滾下就完成

微笑彩虹

順便貼上上次分享但忘了說作法的菜肉包子,  
因為有菜有肉搭配起來吃了爽口不會膩




麵團:   中筋麵粉300g  乾酵母粉1小匙  溫水1/4杯,冷水1/2 杯



溫水中撒入酵母溶解後攪拌均勻
麵粉加入酵母水拌下揉成麵糰


麵團放入乾淨又抹上一成薄油的袋子裡封口
~~  現在天氣冷可以放在鋼盆中蓋上厚外套放在熱水器上比較好發酵.  等到發到一倍大摸起來柔滑就可以



肉餡:  青剛菜先用滾水燙熟撈出後過冷水再切碎擠乾
豬碎肉加入醬油, 鹽  .米酒 , 糖 , 胡椒粉,  香油. 蔥末. 薑末和 青剛菜  全部拌均勻

發酵好的麵糰再加入一杯麵粉和泡打粉1/2小匙,鹽一點, 牛奶和糖各1大匙 油2小匙
揉到光滑,在搓成長條切成小塊後桿成麵皮, 包入肉餡並收口

包好的包子放入墊有蒸紙的蒸籠裡，蓋蓋子發酵25分鐘左右,
鍋中半鍋水煮滾後放入蒸籠, 蓋子留一點縫, 用中火蒸個10 分鐘後熄火等3分鐘再開鍋 .  
  燈燈燈{:7_336:}    包子熱驣驣香香的出爐了
美食版裡有很多人很會做包子,獻醜了多多指教



家人很喜歡吃紅燒肉,前幾天做了一鍋當晚餐
紅燒肉配上一盤蔬菜,很下飯可以吃完一大碗白飯呢



做法:
五花肉一大條切成塊狀,要逆著肉的紋路切,這樣肉會比較容易軟和入味,
肉塊用滾水煮2分鐘後撈出,過下冷水
少許的熱油爆香紅蔥頭(一種紫紅色的大蒜)肉稍微煎一下到有些顏色,
加入醬油 冰糖 五香粉  辣椒  2 顆八角, 水大約3 碗煮滾後
以小火滷個1小時左右就可以
如果有悶燒鍋就可以縮短煮的時間,
我通常等肉和汁煮10分鐘後就放入悶燒鍋裡悶個20分鐘開鍋後肉吃起來很軟香的

鴨血粉絲湯

BD 好了。。

估计lz还没编辑完，但是精华事先送上。lz的帖子不需要审核。哈。

微笑彩虹

3# 鴨血粉絲湯

版主手腳很敏捷, 我確實還沒編輯好哈
先謝謝版主的精華送上

天地无极

不错啊 喜欢那个焦糖芋头,看起来好吃的样子,,改天试试看

调皮捣蛋

喜欢包子。。包子包子，，可爱的包子。

微笑彩虹

我平常很喜歡吃麵食,包子,饅頭. 餅,,,,
包子很好吃我也喜歡
等生完寶寶再來開工  呵

瑞希

包子看的我饿了~~~~~

LZ这个芋头球在哪里买的呢?

sammy1112

我喜欢吃包子，皮薄陷多的那种，楼主的包子看起来很诱人，顶顶！

微笑彩虹

包子看的我饿了~~~~~

LZ这个芋头球在哪里买的呢?
瑞希 发表于 2010-8-9 15:21

我是在北岸的T-Mark 買的, 放在冷凍櫃裡
其他的華人超市就不知道有沒有了

微笑彩虹

9# sammy1112
呵呵  謝謝支持,我包的就是皮薄餡多的那種, 吃起來才好吃

哼殺

这个瞅着真不错

哼殺

问下果糖是在哪买的.....

黎小咖

ohhhhh noooooLZ我欠你的北京小吃还在研究中ING
LZ动作太快了
你的甜点总是很勾引人~!!

包子看着最好吃 喜欢吃霉干菜陷儿的

另外再表扬楼主
楼主人特别的好,真的是真心的跟大家分享美食
所以人跟食物一样的好`!!!

那年樱开

昨天买菜的时候还想买芋头来着，但苦于不知道怎么吃，就放弃了。
嘿嘿，看来这周末可以买了，就按LZ的做法。甜食万岁！

黎小咖

哦 对了红烧肉是我所以吃的里最最最爱的了~~LZ...口水~~!!

来个做法被 我让我BF学习一下
他做的红烧肉总是太水了 收汁收的实在是不好

微笑彩虹

问下果糖是在哪买的.....
哼殺 发表于 2010-8-9 15:53

果糖也是在北岸的T-Mark買的,這牌子的甜味還不錯

微笑彩虹

14# 黎小咖
謝謝妳^_^, 我喜歡與別人分享好的東西
分享的時候自己也覺得快樂,
沒關係等你有空再研究,我這從來沒吃過的人,
就可以從你那裏認識下好吃的北京小吃  呵呵

黎小咖

北岸的T-Mark在哪里?一直不知道

微笑彩虹

昨天买菜的时候还想买芋头来着，但苦于不知道怎么吃，就放弃了。
嘿嘿，看来这周末可以买了，就按LZ的做法。甜食万岁！
那年樱开 发表于 2010-8-9 16:01

你是做做看,這焦糖芋頭有用到果糖,熱量比較少用量不多
吃的時候真的就會甜食萬歲 呵

微笑彩虹

哦 对了红烧肉是我所以吃的里最最最爱的了~~LZ...口水~~!!

来个做法被 我让我BF学习一下
他做的红烧肉总是太水了 收汁收的实在是不好
黎小咖 发表于 2010-8-9 17:01

我寫上了紅燒肉的作法,讓妳男友參考下試試看
水量不要太多喔  你就可以吃到幸福的紅燒肉 ;biggrin;

Ariel.S

那个红烧肉好像很好吃~~~~~~~~~~~~··

微笑彩虹

北岸的T-Mark在哪里?一直不知道
黎小咖 发表于 2010-8-9 21:15

我是在Link Dr, Wairu Park 的T-Mark買的,在工業區裡

鴨血粉絲湯

3# 鴨血粉絲湯  

版主手腳很敏捷, 我確實還沒編輯好哈
先謝謝版主的精華送上
微笑彩虹 发表于 9/8/2010 12:22

美食勳章是品質的保證。。

我也去申請一個！！

pooooony

实在强，第一次看到这么做芋头的。以前总很爱吃上海的甜芋艿，可惜不会做。
我也一直在找这样的小芋头，非常感谢你提供的地址！{:7_364:}

tina307

好可愛的芋頭~  謝謝分享~  改天做做看哩^__^

微笑彩虹

实在强，第一次看到这么做芋头的。以前总很爱吃上海的甜芋艿，可惜不会做。
我也一直在找这样的小芋头，非常感谢你提供的地址！{:7_364:}
pooooony 发表于 2010-8-9 21:50

不客氣,
我很喜歡芋頭的味道來做點心很適合, 我也吃過一次朋友做的甜芋艿,好吃呢

黎小咖

不客氣,
我很喜歡芋頭的味道來做點心很適合, 我也吃過一次朋友做的甜芋艿,好吃呢
微笑彩虹 发表于 2010-8-9 22:28

我想吃KFC的香芋甜心