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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 居然买到了折耳根（四川人叫猪鼻孔）又有卖的啦。 ...

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[投食问路] 居然买到了折耳根（四川人叫猪鼻孔）又有卖的啦。 [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2010-9-30 20:40:02 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 lxrpop006 于 2010-10-21 17:18 编辑

今天在北岸的南顺发居然买到了折耳根，又名鱼心草。四川人喜欢拿来凉拌着吃，
很香，很有野菜的味道。没有想到新西兰居然有，而且超级便宜，1快多钱就一把，我买了两把，用鸡汤排骨汤煮一分钟就好了，太长时间久化了。估计是这里的太嫩了。
成都吃的时候有很多根，很香。这里就有叶子。

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沙发

发表于 2010-9-30 21:08:43 |只看该作者 微信分享

折耳根~~~~~~~~~~这个太舒服的～～～～好久没有听到这个叫法！～～

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板凳

发表于 2010-9-30 21:51:07 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 sixdays 于 2010-9-30 22:53 编辑

只有叶子，没有根？没有白白的根呀，那叶子也有折耳根的味道吗？

像Wall E一样

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地板

发表于 2010-9-30 21:56:36 |只看该作者 微信分享

我刚来的时候买到过根的拌着吃很香啊

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发表于 2010-9-30 22:00:35 |只看该作者 微信分享

只有叶子，没有根？没有白白的根呀，那叶子也有折耳根的味道吗？
sixdays 发表于 2010-9-30 22:51

没有那种白色的老根，是绿绿的叶子下面的杆子有。味道当然没有根的香。
一煮就化了，感觉太嫩了。
不过凉拌应该挺好的。

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发表于 2010-9-30 22:01:06 |只看该作者 微信分享

我刚来的时候买到过根的拌着吃很香啊
黎小咖发表于 2010
-9-30 22:56

啊，根在哪里可以买啊

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发表于 2010-9-30 22:07:02 |只看该作者 微信分享

啊，根在哪里可以买啊
lxrpop006 发表于 2010-9-30 23:01

longlong time ago when dahua called silverbell around 2005...

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发表于 2010-10-1 00:26:43 |只看该作者 微信分享

请问北岸南顺发在哪里啊？LZ

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发表于 2010-10-1 00:50:18 |只看该作者 微信分享

匆匆的来犹如我匆匆的去，留下了贴，得到了2SKD

。。额。。额。。咳。。

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发表于 2010-10-1 01:43:25 |只看该作者 微信分享

什么东西呀？

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发表于 2010-10-1 06:36:13 |只看该作者 微信分享

猪屁股～～～～这个名字哈哈

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我被洋女婿上了

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发表于 2010-10-1 07:52:58 |只看该作者 微信分享

都是凉拌吃的没听说过煮着吃

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发表于 2010-10-1 11:18:08 |只看该作者 微信分享

是啊。这个菜是凉拌吃，夏天吃很好吃。哈哈在这边也能买到啊

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我被洋女婿上了

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发表于 2010-10-1 12:06:50 |只看该作者 微信分享

估计这边卖的粗的只能给

╭︿︿︿╮
{/ o o /}
( (oo) )
︶︶︶吃

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发表于 2010-10-1 13:58:15 |只看该作者 微信分享

都是凉拌吃的没听说过煮着吃
我被洋女婿上了发表于 2010-10-1 08:52

这个在城都炖猪肉很普片啊，和青蒿，车前草一起和五花肉炖，
汤水就是药水，很香香香香啊。
而且可以清热，下火，治感冒
有时候吃四川的羊肉火锅也可以涮那个根子，超级香。

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发表于 2010-10-1 13:59:48 |只看该作者 微信分享

请问北岸南顺发在哪里啊？LZ
蜡笔大新发表于 2010-10-1 01:26

就在那个HIGHBURG的SHOPPING MALL 旁边啊，

很能买到一些稀奇古怪的东西，水果和素菜都很新鲜。
品种多，

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发表于 2010-10-1 14:01:28 |只看该作者 微信分享

学名：蕺菜

　　别名：折耳根、鱼腥草、侧耳根、猪鼻孔、野花麦、臭根草等

　　生长地：主产于江苏、浙江、江西、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西。

　　生长期限：夏秋季节

　　口感特点：初吃较涩，有股浓重的鱼腥味

　　家常指数：★★★

　　凉拌折耳根

　　将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水洗净去泥沙，用冷水浸泡干净后，捞出控干水分待用；然后将鱼腥草放到盘里，撒上蒜泥、花生末，再淋上点红红的辣椒油拌匀，即可食用。

　　折耳根有股浓重的鱼腥味，但因为加入了花生末、蒜末以及辣椒油，吃起来鱼腥味减淡，花生的脆香和蒜的鲜香包裹住味蕾，使整个菜转为馥郁，不再刺鼻。心形的叶片肥大、丰厚，虽然不及根的味道浓郁，但是柔嫩、清新的口感一样引人垂涎。初食者可能会认为鱼腥之气太重，一时难以适应，然而久食之后，必可习惯，慢慢地更能体味出其独特的味道。这道菜酸辣香郁，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

　　折耳根汤

　　将折耳根的地下茎连同嫩茎叶一同煮汤，清香宜人，入口宜化，略有腥味。

　　腌折耳根

　　将折耳根腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-10-1 14:01:29 |只看该作者 微信分享

咦。。。这是什么好东西。。。长什么样子的，改天也去买来试试凉拌～～～

牛B猪

受虐LU

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发表于 2010-10-1 14:05:58 |只看该作者 微信分享

我们那里是拿来煮水喝的呵呵

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发表于 2010-10-1 15:32:37 |只看该作者 微信分享

LZ请给个详细地址。上面发的地址好像不对，找不着啊。。。。{:7_366:}

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发表于 2010-10-1 16:36:55 |只看该作者 微信分享

本帖最后由我不在于 2010-10-1 17:38 编辑

这个消息太惊人了，凉拌，炒腊肉都好吃。但是从东区跑北岸好远哦，并且好喜欢吃根。能找到种子自己种就好了。

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立立安精品店

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发表于 2010-10-1 16:55:20 |只看该作者 微信分享

真的从来没听过这东西，好想去买来尝尝啊

立立安精品店欧美风潮衣和 CDG PLAY系男女款T和开衫
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1539114&page=1#pid25269523

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发表于 2010-10-1 17:40:48 |只看该作者 微信分享

good news!!!!!!!!!!!!

超爱凉拌折耳根！！！！！！！！！！！！

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发表于 2010-10-2 12:34:14 |只看该作者 微信分享

这个都有{:7_331:}

lalala

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发表于 2010-10-2 13:45:09 |只看该作者 微信分享

咦。。。这是什么好东西。。。长什么样子的，改天也去买来试试凉拌～～～
L碌碌Y 发表于 2010-10-1 15:01

谷歌上一搜就有图片了，详细的很。

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发表于 2010-10-2 13:47:33 |只看该作者 微信分享

LZ请给个详细地址。上面发的地址好像不对，找不着啊。。。。{:7_366:}
abc_xl 发表于 2010-10-1 16:32

就是在BIRKHEAD 的SHOPPING CENTRE啊，沿着ONEWA RD 一直走，到KFC 然后
左转，到了转盘右转再走个500米，就能看到马路右边的南顺发了。

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请守住你的逼

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发表于 2010-10-2 13:48:35 |只看该作者 微信分享

猪
鼻
拱

女孩，要学会守住自己的逼~

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发表于 2010-10-2 13:50:07 |只看该作者 微信分享

LZ请给个详细地址。上面发的地址好像不对，找不着啊。。。。{:7_366:}
abc_xl 发表于 2010-10-1 16:32

地址名字我改天去帮你看看吧，
反正就是北岸高速下桥后，一直沿着ONEWA RD走，到了KFC转左，然后转盘转右。
再开500米，马路右边。很好找。就在BIRKHEAD 中心

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流泪的鱼鱼

SkyKiwi天使

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发表于 2010-10-2 14:27:09 |只看该作者 微信分享

晕，四川是叫 猪鼻孔，不是猪屁股，看的我真别扭~~ LZ有空来改一下吧

顺便问下南顺发的地址，哈哈{:7_364:}

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发表于 2010-10-2 15:57:08 |只看该作者 微信分享

天啊。。。。。。。。。折耳根。。。我的最爱。。。。。。。。。。

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