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[投食问路] 麦当劳早餐的腌肉蛋汉堡里的鸡蛋是怎么做的？ [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2012-3-6 12:07:04 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由筹备者于 2012-5-10 21:13 编辑

喜欢吃里面的鸡蛋，不是很油。求做法！

还有什么是POACHED EGG，看到有卖做这种蛋的锅，是蒸蛋还是煮蛋？不用油的吗？

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SkyKiwi天使

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沙发

发表于 2012-3-6 12:26:14 |只看该作者 微信分享

put on the grill then steam it,

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板凳

发表于 2012-3-6 12:34:38 |只看该作者 微信分享

poached egg 自己上網找做法, 不是難事

關於噹噹的蛋...是放在一個圓圈的容器裡..打在鐵板上, 然後上面蓋蓋子, 加水, 所以在鐵板上的那邊不會沾鍋, 上面可以被蒸氣弄熟.

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地板

发表于 2012-3-6 12:44:29 |只看该作者 微信分享

我曾经在麦当劳里做过，那个蛋的关键，用的不是油，而是butter，底下吐一层黄油，然后圆圈型的容器放在上面，一个圈一个蛋，然后用小勺把蛋黄稍微弄破一下，盖盖子，那个盖子也比较特殊，上面只有一个很小的孔，孔的上面是一个小水杯，按麦当劳的流程，当水从满到没了之后，就可以开盖取蛋了。大概也就是5分钟左右吧，具体时间不很记得了。

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发表于 2012-3-6 12:46:56 |只看该作者 微信分享

忘记说一句，下面用的是铁板，也就是麦当劳里做肉饼的铁板

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=黄金会员=

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发表于 2012-3-6 12:59:21 |只看该作者 微信分享

算是蒸蛋，是不用油的，就买那种小小煎锅就好，到处都有卖的

Triangle Solar Energy 三方能源 - 太阳能电力
0800 888 123
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一个人的森林

SkyKiwi天使

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发表于 2012-3-6 20:49:33 |只看该作者 微信分享

用BUTTER炒，鸡蛋打好了放点牛奶搅拌，吃起来口感很好

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发表于 2012-3-6 20:51:12 |只看该作者 微信分享

2分半钟，不是5分钟！

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发表于 2012-3-6 21:33:53 |只看该作者 微信分享

luxunan 发表于 2012-3-6 13:44
我曾经在麦当劳里做过，那个蛋的关键，用的不是油，而是butter，底下吐一层黄油，然后圆圈型的容器放在上面 ...

谢谢你详细的介绍，吃了这么多年，原来好吃是有原因的，做法很特殊。

可是你说的盖子在哪里可以买到呢？

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发表于 2012-3-6 22:16:07 |只看该作者 微信分享

用个可放micro wave的杯子，下面放一点butter，然后把鸡蛋打进去，之后放微波炉打15sec 然后检查有没有到自己想要的效果，没有就再打几妙。。。

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快乐的天天

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发表于 2012-3-7 20:29:33 |只看该作者 微信分享

godchild 发表于 2012-3-6 23:16
用个可放micro wave的杯子，下面放一点butter，然后把鸡蛋打进去，之后放微波炉打15sec 然后检查有没有到 ...

这个有点危险哦。。。鸡蛋好像是不能在微波炉里煮的吧？要把蛋黄弄破才可以好像。。。不然会炸开的。。。

http://foot.ci123.com/images/pic/1541/7f9934f8d4343e10f7f25126b09e41ee.png

http://foot.ci123.com/images/pic/1541/a7926261cc21719ea68f16f7585b912d.png

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发表于 2012-3-7 21:25:28 |只看该作者 微信分享

godchild 发表于 2012-3-6 23:16
用个可放micro wave的杯子，下面放一点butter，然后把鸡蛋打进去，之后放微波炉打15sec 然后检查有没有到 ...

还是不太想经常吃微波炉做的鸡蛋。

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