懒人做法,日本咖喱土豆鸡块(鸡翅)

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材料:中型土豆2个, 鸡脯肉,或鸡翅若干, 葱段,姜片

调料: 日本咖喱(盒装的),料酒,(老抽,糖,盐)括号中的,若是口淡可略去.

日本咖喱见图: (一般用2-3小块)





做法,很简单, 鸡肉或鸡翅切块,土豆切块.

先用油煸土豆,使之定型.炖的时候不会烂了.

热锅热油抄葱段和姜片,出香味后放入鸡块,同抄.鸡块略熟时,烹入酒,闷10秒钟,去生禽的味道.

放如土豆,同抄,略上老抽和糖,盐着色着味.(记住,一定要少放,第一次做,或是对咸但淡没把握的,建议先不要放盐)

加水,使水量与锅内的土豆鸡块持平.放入咖喱块2-3块,根据量决定.(若是事先放过盐的话,可只放2小块)

接着用大或煮开,中火漫漫炖. 中途一定要不断的搅动锅底.因为很容易很容易占锅.(呵呵,这里不能偷懒,不然锅底的土豆就会糊了哟)

等土豆软了,咖喱汤也收的差不多了,关火装盘.

建议做咖喱土豆鸡 盖饭. 大盘装白饭,加上做好的咖喱土豆鸡,略洒上点绿色的蔬菜点缀,会很美哟.


因为今天晚上我还有别的菜,就不做盖饭了.基本如图这样拉.


明天附上盖饭的图. 因为煮了一大锅,吃了一半都没呢.

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原帖由 当狼爱上羊 于 2006-5-26 15:43 发表
为什么你的手艺那么好啊,你发的帖子我每次都看,,,,,谁娶了你也太有服气了吧

哎,....很悲哀的说句,
因为人长的又丑又矮,至今单身啊......

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喜欢偶的咖喱................