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标题: 正宗东北烧烤DIY. [打印本页]

作者: hayden86 时间: 2017-4-10 22:20:21 标题: 正宗东北烧烤DIY.

这个复活节假期在家或在海边吃烧烤是个不错的选择！！
本人来自辽宁，打小就非常爱吃烧烤，记得小时候吃路边大排档那叫个香！！
经过了多次试验，终于找到了点家乡的味道！

调料: 盐，孜然，辣椒面，烧烤酱（一定要买图片里的这个牌子），芝麻，烧烤料可以不要，我本人不太喜欢干料。

羊肉串选肉：Lamb shoulder chops（我试过羊腿，羊肋条，还是觉得SHOULDER CHOPS最赞）
要选新鲜肥瘦分明的，肉质发红，千万别买发黑的，那样已经不新鲜了，口感当然也不是很好。

简单腌肉：切小块（不要切太大，那样不爱熟），洋葱，少许淀粉，少许料酒，少许盐，少点水一起搅拌均匀，保鲜膜包好（不让水分流失），腌大概20分钟就OK，然后串串（一肥一瘦为佳）。

腌肥牛：烧烤酱即可，少许洋葱

串串开始烤，要用买炭火CHARCOAL, PAK'S SAVE有的卖，烤羊肉串要旺火，这样能保留住肉汁，我还弄了些鸡膝骨。

先撒盐，肉熟透了快速撒孜然，辣椒面，然后就OK了。

鲜美吧!

下面是鸡膝骨，烤法和羊肉串一样，先撒盐，然后慢慢烤熟，最后刷烧烤酱，撒孜然，辣椒面，芝麻！！

烤好的鸡膝骨，那叫一个香脆！！

下面是肥牛

沾上干料。

蘑菇

最后是猪排骨，我是用锅先煮熟了，然后考法和鸡膝骨一样。

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作者: NewLynnHse 时间: 2017-4-10 23:09:46

艾玛，流口水啊

作者: hayden86 时间: 2017-4-11 10:56:19

我每次看到也一样，哈哈

作者: megatrOn 时间: 2017-4-11 12:20:00

nice .

作者: 超声波 时间: 2017-4-13 14:32:21

流口水了~~~

作者: hayden86 时间: 2017-4-15 16:16:39

赞一个。。。。。。。。。。。。

作者: sinnel 时间: 2017-4-16 08:57:21

赞楼主辽宁哪里人

作者: hayden86 时间: 2017-4-16 16:42:20

sinnel 发表于 2017-4-16 07:57
赞楼主辽宁哪里人

鞍山市。。。。。。。。。。。。。。。

作者: robertya 时间: 2017-4-16 19:31:32

大家排排坐,听故事

作者: nznzcityy 时间: 2017-4-16 21:59:38

缺人么？流口水

作者: 董董 时间: 2017-4-21 16:01:19

robertya 发表于 2017-4-16 18:31
大家排排坐,听故事

是看图流口水。。。。。。。

作者: 董董 时间: 2017-4-21 16:01:45

好好吃~~

作者: yz_1990129 时间: 2017-4-23 18:26:16

整俩老雪花

作者: catalsdevelop 时间: 2017-4-24 11:34:43

大家赶紧上车。。。

作者: 蓝色药片 时间: 2017-4-24 12:38:45

本帖最后由蓝色药片于 2017-4-24 11:50 编辑

...............

作者: 蓝色药片 时间: 2017-4-24 12:50:12

楼主的烧烤炉在哪买的啊、

作者: Quad 时间: 2017-4-24 14:58:52

还不错

作者: sonic26 时间: 2017-4-24 20:49:43

收藏了，每天一觉得饿就看一次这个帖

作者: hayden86 时间: 2017-4-24 21:32:20

蓝色药片发表于 2017-4-24 11:50
楼主的烧烤炉在哪买的啊、

trademe. 30多块

作者: 驴肉火烧蛋花汤 时间: 2017-4-25 03:37:46

楼主好人一生平安

作者: eurotour 时间: 2017-4-25 12:19:18

我今天打算弄点羊肉串吃吃。。

作者: 蓝山小野猫 时间: 2017-4-25 12:50:12

烤串的铁支儿在哪儿买的？？？

作者: note 时间: 2017-4-25 13:41:46

东北烧烤，就是肉大大大

作者: hayden86 时间: 2017-4-25 22:35:23

蓝山小野猫发表于 2017-4-25 11:50
烤串的铁支儿在哪儿买的？？？

烧烤哥那里买的，不贵

作者: hayden86 时间: 2017-4-25 22:36:08

驴肉火烧蛋花汤发表于 2017-4-25 02:37
楼主好人一生平安

谢谢，你也是个好人

作者: liuyuzhuang 时间: 2017-4-25 23:05:11

小老乡，大哥赞你一个，只是我年龄大了吃不动了，遥想20年前在国内那阵子和同事们一起喝酒吃肉的美好时光一晃就过去了。

作者: sandyshan 时间: 2017-4-26 00:07:20

很想吃

~~~~~~~

作者: 醉心 时间: 2017-4-26 11:55:07

楼主，我想认识你这样一位朋友，快说可以~~！！

作者: Anshan~NZ 时间: 2017-4-26 15:20:43

楼主居然鞍山的!俺也是鞍山的，联系一下呗，你住奥克兰?

作者: 碌碌要有为 时间: 2017-4-26 18:23:40

感觉羊肉不好买啊，鸡脆骨也是，能问一下哪儿买的么

作者: JasonZHX 时间: 2017-4-26 21:16:05

真不错～～

作者: hayden86 时间: 2017-4-27 16:25:02

Anshan~NZ 发表于 2017-4-26 14:20
楼主居然鞍山的!俺也是鞍山的，联系一下呗，你住奥克兰?

好啊老乡，我微信hayden14

作者: hayden86 时间: 2017-4-27 16:26:14

碌碌要有为发表于 2017-4-26 17:23
感觉羊肉不好买啊，鸡脆骨也是，能问一下哪儿买的么

羊肉在pak'n save. 鸡膝骨华人超市

作者: 论坛新手驾到 时间: 2017-4-27 22:12:34

羊前腿肉有卖去了骨头的切起来方便

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