刷卡机直白显示：10%、15%…“小费文化”悄然入侵新西兰

zhqbilly

在美国和新西兰的餐厅就餐，最大的区别，莫过于“小费文化”。很多人对美国餐厅的小费都是一肚子苦水，甚至认为被强制掏钱。现在，这股风潮有在新西兰蔓延的趋势。业内人士提醒，新西兰切勿跟风，应该继续成为一个对旅游者友好的国家，“永远不要让小费成为新西兰的消费习惯”。



根据新西兰餐厅协会最新发布的《餐饮业报告》，2025年，餐厅服务员平均每周小费收入为118.35纽币，高于去年的70.88纽币；餐厅经理的平均小费也从87.41纽币上升至103.94纽币。

对此，新西兰餐厅协会首席执行官Marisa Bidois表示，新西兰餐饮业以优质服务和公平工资为基础，小费更多是一种额外奖励，而非义务。

“当顾客选择给小费时，只是为了表达对优质服务的认可，而不是必须的做法。”

不过，Bidois也承认小费文化正在缓慢渗入，尤其是通过刷卡机的提示。“数字支付屏幕上越来越多出现小费提示，有些顾客觉得很方便，但也有人感到不适。”他说。

奥克兰大学实验经济学教授Ananish Chaudhuri也认为，小费请求确实在增加。

“如果刷卡机上显示‘小费：10%、15%、20%’，而你选择一个‘无小费’按钮，会让人觉得自己像‘吝啬鬼’，很容易受到压力选择给小费。”

Chaudhuri曾在美国生活，他指出美国的小费文化已经失控。过去习惯给15%小费，现在甚至20%或更多被视为标准，甚至买杯咖啡也会被问是否给小费。

新西兰的小费文化越来越盛行

为了弄清楚新西兰的服务人员能拿到多少小费，2年前新西兰媒体曾做过一个调查，显示46%的受访者只有在享受到优质服务时才付小费，44%的受访者完全不会给小费并且反对这种行为。只有1.1%的消费者总是给小费。

对于新西兰的服务生，平均每周能收到33纽币的小费，奥克兰的服务生平均每周能收到53纽币。当然这是过时的数字，现在应该只多不少。



但即便在美国，“小费文化”也被吐槽。

比如《华尔街日报》报道称，在美国的机场、咖啡馆、超市和体育场馆，当顾客自助结账时会被提醒可以留下小费，即使是习惯了给小费的美国人也不愿参与。

据一位接受《华尔街日报》采访的旅客称，这种行为感觉像是“情感勒索”，他在纽瓦克国际机场礼品店买一瓶9.5美元的水时，系统提示要加上10%或20%的小费。

另一位美国人表示，如果没有得到相应的服务，给小费就是不合理的。

美国的小费金额，一般建议自助餐是10%，堂食则是15%到20%。


“这里的人热情好客，不是为了钱而献媚”

对于小费，人们的普遍态度是：如果得到了卓越的服务，那么是可以付小费的。但如果服务不怎么样，这就是一种敲诈。

几年前，当时担任新西兰副总理的Paula Bennett呼吁新西兰人付小费，称这样可以提高服务行业的质量。但新西兰人并不欢迎这个建议。

媒体的调查显示，95%的新西兰人反对小费文化。

“小费并不能带来更好的服务，它只会鼓励人们表现得热情，因为涉及钱。如果有真正的热情，那就是在没有小费的情况下依然关心客人。”新西兰一位记者写道，“新西兰是世界上最友好的国家之一，这里的人热情好客，真诚相对，而不是为了钱而献媚消费者。它需要保持这种状态。”

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先把底薪取消掉我就支持小费文化，跟就要跟全套，别雨露均沾。

新西兰大爹们摸鱼都是带薪的。

图帝@-@

在加拿大呆了一个月，这里的东西标价都是不含税的，而且各个省份税率不一样，计起来很费劲，如果去食碗云吞面，在价钱上加上13%-15%的税，然后再加上至少15%的小费，差不多要加上30%才能走出门口，这是我昨晚上在唐人街的帐单，连上小费是120.19。所以还是觉得纽西兰来得轻松舒服。

paulwood

图帝@-@ 发表于 2025-10-16 14:05
在加拿大呆了一个月，这里的东西标价都是不含税的，而且各个省份税率不一样，计起来很费劲，如果去食碗云吞 ...

果然是顿顿龙虾捞面。

paulwood

图帝@-@ 发表于 2025-10-16 14:05
在加拿大呆了一个月，这里的东西标价都是不含税的，而且各个省份税率不一样，计起来很费劲，如果去食碗云吞 ...

果然是顿顿龙虾捞面。

rzrljb

我遇到过，直接选no tips

图帝@-@

rzrljb 发表于 2025-10-17 14:20
我遇到过，直接选no tips

从顾客的角度出发，如果有好的服务，给的贴士是应该的，也是对员工工作的肯定和鼓励，但是现在的情况是一刀切，一定程度上失去了某种意义，给小费出于自愿而不是被强制执行，在加拿大，当你刷卡时会出现15%，20%及自订等选项，一般人通常都会按15%这个选项，付小费已经成为理所当然的事，并成为一种文化，我不希望新西兰出现这种情况。

另一种情况是，有人人不想付小费，选择付现金，但店员有时候会故意找赌一些零钱，俗称湿柴，以求客人留下小费。

rzrljb

图帝@-@ 发表于 2025-10-17 15:04
从顾客的角度出发，如果有好的服务，给的贴士是应该的，也是对员工工作的肯定和鼓励，但是现在的情况是一 ...

不同的文化和思维方式吧，对于服务好的店，我会高兴也会更经常来消费，就跟我觉得味道好吃一样，但是不觉得我应该给小费。因为我觉得店的服务和菜品包括装潢环境一切都是饭店整体体验的一部分，也就是他们是一体的，我体验整个用餐过程并且已经支付了整个用餐体验的价格了，不会单独为其中一个点额外付费。