[投食问路] [食尚DIY]教你做自制京东肉饼好看又好吃！ [复制链接]

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电梯直达

楼主

发表于 2007-3-26 18:44:32 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

今天初次做京东大饼

以前老婆都是用牛肉和葱的
今天我弄了个洋葱的, 带点甜味,

老婆说味道还不错
和个面团醒半小时

然后切洋葱丁和拌肉馅
老婆说牛肉馅要一点点加水打一下, 味道会好点
打好后和洋葱一块拌加盐一勺料酒, 胡椒粉什么的

完后就擀面皮, 当然是追求圆形的
在皮上画个十字, 红色部分切开

放上肉馅, 开叠, 过程如下

叠完封口

烧油, 开煎, 跟做生煎包一样, 中间喷点醋水

喷水后加盖, 等水干了在喷点, 不能一次加一碗

两面金黄出锅, 扇形切半

来碗冬瓜虾皮汤, O了

虾皮都沉底儿了,晕

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lqh13 lqh13 当前离线 UID 65225 热情 132 人气 6 主题 0 帖子 916 精华 18 积分 571 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 819 小时注册时间 2006-3-1 阅读权限 0 最后登录 2015-1-8 头像被屏蔽禁止访问 UID 65225 热情 132 人气 6 主题 0 帖子 916 精华 18 积分 571 阅读权限 0 注册时间 2006-3-1 串个门加好友打招呼发消息	沙发发表于 2007-3-26 19:07:41 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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心竹

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板凳

发表于 2007-3-26 19:11:40 |只看该作者 微信分享

做京东大饼当然是硬面啦
不错
爱吃你ＬＰ做的葱和牛肉的

回忆弥足珍贵，what have you are, by now, that is what you are

Chihuahua

≡ＶＩＰ≡

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地板

发表于 2007-3-26 20:00:12 |只看该作者 微信分享

厉害

自己做肯定馅大

有机会俺也试试

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

valerie

幸福中......

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发表于 2007-3-26 23:57:23 |只看该作者 微信分享

太正了

寂寞歌手

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发表于 2007-3-27 01:27:26 |只看该作者 微信分享

原帖由 lqh13 于 2007-3-26 18:07 发表
酷啊,是冷水和的面,还是开水烫的面? 如果面是生的,而且馅也是生的,是不是要用小火煎?

最近一直用开水烫面做饼吃,都不大习惯用冷水和面了~~

冷水和面中火淋水加盖

cath

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发表于 2007-3-27 01:35:44 |只看该作者 微信分享

好好吃的感觉啊！！喜欢喜欢！！！

Baccarat

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发表于 2007-3-27 01:44:21 |只看该作者 微信分享

为什么我老公就不会做饭呢？？？？？？？！！！！！！！！！！！

小猪宝宝

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发表于 2007-3-27 03:09:19 |只看该作者 微信分享

又有得吃了！！！

你老婆真幸福！！

RocCui

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发表于 2007-3-27 03:11:03 |只看该作者 微信分享

太强了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 还弄得那么详细

弑颜

灌水之王

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发表于 2007-3-27 03:15:08 |只看该作者 微信分享

呵呵。。可以试试~ 楼主你太有才了

棉被人

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发表于 2007-3-27 11:28:55 |只看该作者 微信分享

感觉好香~~~~~~~~~~~~~~~~~

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天♂之雨

灌水之王

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发表于 2007-3-27 11:38:15 |只看该作者 微信分享

高手指点下~冷面和热面~分别什么时候选用?

比如做千层饼是热面??
饺子皮是冷面??

以前有人给我说过~但是好久没做~给忘记了

额额额怕怕怕````
(\../)︵
∠·_ _ )哇``!!!``有老鼠哇哇5555555

nanaBB

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发表于 2007-3-27 12:49:44 |只看该作者 微信分享

真不錯,我想學!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

遗忘

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发表于 2007-3-27 13:00:32 |只看该作者 微信分享

偶的最爱~！！！ LZ也北京的？？？

平淡一生又何妨...

缘于蓝

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发表于 2007-3-27 17:33:10 |只看该作者 微信分享

好饿.............

Bo0Bo0 Bo0Bo0 当前离线 UID 52077 热情 44 人气 21 主题 2 帖子 3966 精华 4 积分 2040 分享 0 记录 3 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 1541 小时注册时间 2005-10-8 阅读权限 1 最后登录 2016-11-21 头像被屏蔽禁止发言 UID 52077 热情 44 人气 21 主题 2 帖子 3966 精华 4 积分 2040 阅读权限 1 注册时间 2005-10-8 串个门加好友打招呼发消息	17#分享本帖地址发表于 2007-3-27 17:39:40 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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Vilo

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发表于 2007-3-27 18:34:10 |只看该作者 微信分享

看起来不错噢~不过我喜欢吃烤出来的多过于炸的

别随便拿我的签名播新闻！！

happymaple

开国大老

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发表于 2007-3-27 18:35:43 |只看该作者 微信分享

wowowowoowow~~~~
我要吃~~~~~~~可惜我不会和面~~~
要用什么面？加多少水啊？还要加虾米？

我喜欢你这个锅~哈哈~

寂寞歌手

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发表于 2007-3-27 18:51:15 |只看该作者 微信分享

原帖由 小猪宝宝 于 2007-3-27 02:09 发表
又有得吃了！！！你老婆真幸福！！

其实这些东西都是和老婆学的自己想试试老婆的辛苦

木森Lynn

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发表于 2007-3-27 20:26:33 |只看该作者 微信分享

SKY上会做饭的强人就是多啊

goodmood

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发表于 2007-3-27 21:42:56 |只看该作者 微信分享

楼主你太有才了~~~~~~~~~

❤ 过好每一个今天 ❤ 过不好也没有关系，还有明天，后天，大后天 ... ❤

jfen021

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发表于 2007-3-27 21:57:55 |只看该作者 微信分享

新好男人啊。我老公只会炒米饭。

jjjjj956 jjjjj956 当前离线 UID 106345 热情 57 人气 35 主题 42 帖子 450 精华 0 积分 294 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 185 小时注册时间 2007-2-4 阅读权限 1 最后登录 2017-4-26 头像被屏蔽禁止发言 UID 106345 热情 57 人气 35 主题 42 帖子 450 精华 0 积分 294 阅读权限 1 注册时间 2007-2-4 串个门加好友打招呼发消息	24#分享本帖地址发表于 2007-3-27 22:19:14 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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小夜子

老站友

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发表于 2007-3-27 23:00:19 |只看该作者 微信分享

LS说的感觉我们也觉得怪怪的, 怎么都搭不起来的感觉哈哈

LG的帖子都进热门了, 所以过来支持一下

面和水的比例大概是2:1啦, 水最好是一点点加, 呵呵
我一般是加葱的, 洋葱颗粒比较大, 所以整个饼都会变厚的感觉
好象是香河回民的做法, 所以一般都是用牛肉和羊肉的
羊肉的油多些, 会更香呵呵

JaneX

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发表于 2007-3-27 23:02:19 |只看该作者 微信分享

这么疼老婆的男人,赞一个!

我的联系方式如下：QQ136603303，MSN：[email protected]，谢谢。