换一种生活。。。Eye Fillet和Orange Roughy（多图详解）

linboo

感谢好朋友，好兄弟，好人生顾问和健身伙伴策落。。纪念友谊长存。。。祝six pack， which is impossibe。。lol

从策落拎着东西进屋我就知道，今天会吃得好high嘞。。。

自家吃Eye Fillet 也不错。。请女生的话不会输去外面的店，家里也很有气氛哦。。

Eye Fillet是新鲜的，先用刀稍外拍拍。然后放倒吸水的纸上。。





自己吃又是自己人。。加上后面还有，所以就没搞得很复杂topping。 Mushroom和onion 而已
两种简单调料 Steak seasoning 和 Red Wine & Garlic Marinade


最重要的是人品大爆发，策落带了一瓶还没开的 Jack Daniel‘s。看了一下自咧嘴笑了。。马上开了喝。。
为什么是whiskey？



Red wine ， Whiskey ， White Wine ， Why？？

在锅里放少许油，然后把Eye Fillet 放进去。 一定要用大火煎，这样外面才会脆。。


在油温最高的时候，到入Whiskey少许。。表到太多。。女生还是不要尝试。。



好high嘞。。。。。。。  烈火洗礼的牛排就是这个样子。。。。



在两面都撒上 seasoning，关小火一点，然后慢慢的在Fillet再倒上Whiskey。。8年的酒用来煎牛排是不是可惜了。。。
接下来是个人的心得。。。在周围围上Mushroom和onion。。。。。


不要煎过了。新鲜的eye fillet 最好4成熟，不过可以依个人口味啦。。差不多了把fillet拿出来。然后topping 要继续，加入Red Wine & Garlic Marinade， 可以加一点点水



成品一定要做一张。。倒上还ok的红酒。。策落的评价是，红酒有点薄。。。。






接下来是 Organe Roughy。。自己家就是好。。西餐也能吃到饱。。哇哈哈哈 。 Orange Roughy 是一种新西兰出产外表橘红色的深海鱼。肉质是白色的，很细，很嫩，不会太oily，至少比Snapper oil多一点。 策落还是比较喜欢Snapper Fillet，自从上次被我拿来做鱼丸了，在吃过干煎的我就开始心痛不已。。干煎Snapper Fillet真是王道啊。。Organe Roughy也不错




煎的时候我建议是不要放油。或者放一点点就够了。。一定要轻轻的翻，很容易碎的。



什么都用放。。干煎。。后面的两片我们又放whiskey 烧烤了一把。不过放一种叫 Southerncomfort的甜酒也相当的不错在，在鱼的外面包着淡淡糖浆，烈酒的味道会压掉了鱼腥。



干煎好后，撒上salt and peper，然后放上一点点 Garlic dressing 在上面。。一杯white wine 不是装b
是为了压住只吃鱼翻上来的腻。。 日子过得真的美。。


认识的请order定位，不定期周五中午 Snapper Fillet 或 organe Fillet。。免费哦。。

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谢谢。。。



[ 本帖最后由 linboo 于 2007-7-6 21:05 编辑 ]

linboo

哦也 自己的沙发。。。看了都有点饿了。。。

苏格兰迷雾

小资！

ˇ桃桃

晕~~~ 着火啦~~~~

苏格兰迷雾

这个可是本周热门啊！绝对的！！！！！！

keyrachel

果然是把妹的好方法亚~~~~

nowornever8

  tooooo..... lang

韩小C

这饭做的很红火啊~~~~~

芝麻饼饼

真不错啊  小生活很幸福

安安安安

哟，我都会做。。。。。。。。。。

鴨血粉絲湯

成本不低哦~~~

吃菜的小猪

这样子厨房会着火吧。。。。我可不敢试，再说，我家用电的估计也出不来这个效果。。。。。。。

linboo

啊哈哈哈。。谢谢ls的朋友回复。。。。

确实不是很难。。成本还ok。。 我其实是过来拉票的。。

如果你们喜欢的话。。我帮我投我朋友一票。。。

谢谢大家了

水玲珑

吃的很讲究啊。..........很有品位的说。.

皮皮蛋蛋

没想到你这么厉害........

cloudyday

我也喜欢做西餐, 支持支持!!~~~

暧昧^_^

我已经投了！！！
什么时候做给我吃？？？

linboo

wa 谢谢帮我投票的。。。

我很努力的。。我在乎结果。。只是想让朋友能感觉的我这份用心和这份努力

再次谢谢帮我投票的朋友。。

[u]nic706

whisky....oh my favourite......浪費了........我寧願要酒不要肉了........

ps,,提示一下哦
orange roughy有的人吃會不消化
因爲orange roughy是一種high oil contents的魚喲,,

苏格兰迷雾

我就沉没了…………………………………………………………

valerie

lz傢是豪宅啊
豪宅家裏的gas都是這樣子的

MIB

做了太好了。。。羡慕死了，我想学做饭

芳菲如香

哈哈     作的真好啊

itgg

pfpf, lz 太厉害了~~~~~

qb_bee

还不错啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

pingdiguo

小日子过的很有品位

linboo

原帖由 nic706 于 2007-7-8 15:57 发表
whisky....oh my favourite......浪費了........我寧願要酒不要肉了........

ps,,提示一下哦
orange roughy有的人吃會不消化
因爲orange roughy是一種high oil contents的魚喲,,

恩 是很oil 所以我建议吃的时候 2片最多了。。一定要喝 white wine。。。

我也觉得whisky 浪费了。。策落说他那边多的是。。。你找他要好了。。啊哈哈哈

linboo

日子稍微过得 有品位。。。。这周打算做 大俗的 红烧肉 和东坡肉。。。以满足某些mm开始去gym的理由。。

在linboo家吃了红烧肉 胖死了。。 才决定去gym 。。。啊哈哈哈